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公升,因此最妥當的方式,就是隨時提供充沛而且乾淨的飲水,讓牛隻自由飲用。 (二) 能量 能量是推動身體所有功能的原動力,飼料中的碳水化合物是乳牛主要能量來源,另外油脂也可以提供部分乳牛所需能量,但並非絕對需要。乳牛所需能量常用泌乳淨能( NEl )來表示。 飼料中的碳水化合物,經過瘤胃微生物分解後,產生短鏈揮發性脂肪酸,做為乳牛主要能量來源,揮發性脂肪酸主要包括乙酸( 約 65% )、丙酸( 約 15% )及丁酸( 約 10% ),其中乙酸與丁酸是合成乳脂的原料,因此增加乳脂率;丙酸則合成葡萄糖,供應乳房所需能量及合成乳糖,因此促進泌乳量,多餘的丙酸合成體脂儲存。 乳牛可利用的碳水化合物,可概分為兩類,一類是屬於牧草纖維的結構性碳水化合物,此類碳水化合物結構緊密,被瘤胃微生物分解的速度較慢,所含泌乳淨能較低,並產生乙酸比例較高的揮發性脂肪酸,因此有助於提高乳脂率;另一類屬於穀類澱粉的非結構性碳水化合物,此類碳水化合物在瘤胃分解速度較快,所含泌乳淨能高,並且產生丙酸比例較高的揮發性脂肪酸,因此有助於提高泌乳量,但容易造成低乳脂率及牛隻肥胖情形。牧草纖維與穀類澱粉在能量值與代謝途徑的不同,說明了推薦多吃草來改善乳脂率及增加精料以改善乳量的理論基礎。 以上兩類碳水化合物的提供,與牛隻健康及泌乳性能息息相關,二者間的平衡搭配必需注意,也就是說日糧中必須有適當的精芻料比例。充分牧草纖維的採食,是維持牛隻健康的首要條件。有效纖維的採食可以刺激乳牛的反芻與咀嚼、分泌多量唾液以緩衝瘤胃環境免於過酸、形成瘤胃草層避免養分流失,並且提供乳脂合成原料;然而牧草泌乳淨能低,因此必需靠泌乳淨能較高的穀類精料來刺激泌乳量,例如玉米的泌乳淨能為 1.98 佰萬卡/公斤,但由於穀類的水溶性高,進入瘤胃後會很快的酸化瘤胃環境,造成過酸甚至酸中毒現象,因此穀類的採食有其限制。綜合而言,以中上品質牧草來刺激採草量,精料餵飼採少量多餐原則,並且補充緩衝劑來減低瘤胃酸化等,是高產牛日糧碳源平衡的努力方向。 為減低瘤胃酸化及乳脂率偏低現象,可以考慮使用礦物鹽緩衝劑如碳酸氫鈉及氧化鎂來改善,碳酸氫鈉添加於日糧的用量,以 0.6 到 0.8% 為合適,氧化鎂則為 0.2 到 0.4%。在使用礦物鹽緩衝劑時要避免過量,以免過多的礦物鹽緩衝劑,降低日糧的適口性,進而影響牛隻採食量。 芻料的品質改進,可以自種類的選擇及收割適期著手,如在南部地區使用較多的青貯玉米,包含了玉米果實,因此在能量供應上較一般牧草為高,是高產牛良好的芻料來源。牧草在較幼嫩時期收獲,蛋白質與能量值都較高,如盤固草的適期高度,推薦在 60 公分左右;狼尾草則推薦在 1.5 到 2.0 公尺。另外對中高產牛,目前多有補充進口的豆科牧草,如苜蓿草、苜蓿粒或苜蓿塊。日糧中牧草的提供,推薦禾豆科一齊使用,比較能兼顧充分的纖維與較高的粗蛋白質水準。 泌乳牛日糧中應提供多少纖維,可以參考以下的推薦指標,如對高產牛及泌乳早期牛隻,因能量需要量高,所以日糧纖維推薦量降低,日糧酸洗及中洗纖維含量,分別以 19 及 25% 為最低需要量,而對中低產乳牛,兩種纖維在日糧推薦量分別升至 21 及 28%。以禾本科牧草為主要芻料的日糧裏,纖維含量經常會超過以上的推薦量,中洗纖維含量在 35% 時,仍是可以接受的範圍。其它評估方法,如泌乳牛的總乾物採食量中的 1/3,應來自長乾草或中長度的青貯料;日糧的總中洗纖維採食量的 75% 應來自牧草;日糧精芻料比例不高於 60:40 及日糧粗料值 ( roughage value ) 在 21% 以上等,都可做為維持乳量、乳脂率及牛隻健康的參考。 經氫化或皂化處理的保護性脂肪,是一種高能量的高價飼料,視情況需要才使用,如高產牛能量採食不足、處於能量負平衡的泌乳早期牛隻、發生乳脂率偏低現象及夏天熱緊迫所造成的採食量降低等。瘤胃微生物不能利用日糧中的脂肪,主要作用是將脂肪飽和化後送出瘤胃。在添加脂肪時,需要注意合適的量與質。一般脂肪的添加,推薦每頭每日不超過 0.5 公斤。過多的脂肪添加,很可能會影響瘤胃的消化功能,尤其是纖維的消化易受抑制,此外脂肪添加會降低乳蛋白質率及礦物鹽利用效率,也可能會降低總乾物質採食量。日糧添加脂肪時,應酌予減少精料餵飼量,注意牧草品質,並增加鈣及鎂的供應量約 20 到 30%。在天然脂肪的選擇上,較飽和的動物性脂肪比較不飽和的植物性脂肪為佳,但若是以整顆種子的型式來提供植物性脂肪時,因在瘤胃釋出速度較慢,飼養效果也相當良好,如烘烤大豆及棉籽都是很好的例子。棉籽有些毒性,因此使用量推薦每日每頭不超過 3 公斤。 (三) 蛋白質 蛋白質經過小腸酵素分解後,成為胺基酸,用以組成體質、酵素及乳蛋白質等。蛋白質的需要量,一般多以粗蛋白質來表示,粗蛋白質量是由氮含量乘以 6.25 所得。常用的蛋白質補充料,如大豆粕,粗蛋白質含量在 43 到 50% 之間,棉籽因含粗脂肪 20% 左右,粗蛋白質約為 25%,其餘動物性蛋白質補充料,如高品質的魚粉有 60 到 65% 的粗蛋白質,而且胺基酸平衡,在高產牛日糧中,每日添加量在 0.5 公斤以內。高品質血粉的價格不菲,但其粗蛋白質含量可高達 80% 以上,並且離胺酸含量高,因此在夏季生乳收購價格高時,可以考慮在高產牛飼糧中做少量添加。 近年來,以可吸收蛋白質來計算蛋白質需要量的方法日受重視。可吸收蛋白質系統,主要針對高產泌乳牛的蛋白質需要,探討真正可被牛隻利用的小腸胺基酸量是否足夠。飼料蛋白質的消化情形,可以下圖表示: 日 糧 瘤 胃 醱 酵 小腸消化吸收                ┌→過多氨→以尿素排出體外       ┌→被微生物分解 ┴→氨→合成微生物蛋白質(2/3)┐ 飼料粗蛋白質┤                      ├→小腸蛋白質→胺基酸→吸收與利用       └→不被微生物分解的飼料蛋白質(1/3)──────┘ 瘤胃微生物在飼料蛋白質的消化利用上,扮演著相當重要的角色。飼料中的粗蛋白質被攝取後,約有一半以上會被微生物分解成氨,做為微生物分裂增生時所需的氮來源,而後合成微生物蛋白質,流入小腸被牛隻消化利用,這部分約佔小腸蛋白質源的 2/3;另約 1/3 的小腸蛋白質來源,來自飼料中不被微生物分解的蛋白質,也就是所謂的過瘤胃蛋白質。 不論在瘤胃可被分解或不可被分解的飼料粗蛋白質,對乳牛都非常重要,依泌乳性能的不同,調配兩種氮源間的平衡,並且注意充分的能量供應,才能提高蛋白質利用效率。飼料可分解粗蛋白質的充分提供,促進微生物生長,提供大量微生物蛋白質,同時因微生物是分解纖維的主要工作者,因此活潑的微生物族群生長,可促進纖維消化、增加牛隻採食量及健康;然而,當飼料可分解粗蛋白質過多時,所產生的氨超過微生物合成所需,過多的氨需要送到肝臟,轉成尿素來解毒,再送出體外,這個過程耗費能量,因此飼料可分解粗蛋白質過高時,會同時降低氮與能量的利用效率。一般推薦日糧中的可分解粗蛋白質,約佔總採食蛋白質的 60 到 65% 為合適範圍。飼料中不可分解蛋白質的需要量,隨著泌乳量的增加而增加。氮供應的平衡點,即在維持瘤胃微生物所須氮源前題下,由增加飼糧的不可分解蛋白質,來直接提高牛隻小腸蛋白質的供應量,以改善蛋白質利用效率。日糧中的不可分解蛋白質量,推薦佔總採食蛋白質的 35 到 40%。 飼料粗蛋白質在瘤胃會被分解與否,是其個別特性。常見的高分解性飼料,以尿素最典型,可說是百分之百快速的被分解掉,因此假如尿素在飼料中混合不均勻,很容易導致快速的氨中毒死亡,這個危險性是尿素已不被用為飼料氮源的主要原因;苜蓿蛋白質的分解性也很高,其粗蛋白質中的 70 到 75% 可在瘤胃被分解,因此餵飼高量苜蓿,可能導致瘤胃中高濃度的氨及血中高濃度的尿素氮,因此餵飼高量苜蓿的蛋白質利用效率並不甚好;常用的大豆粕、磨碎玉米及盤固乾草的可分解粗蛋白質,分別佔其粗蛋白質的 65、50 及 55% 左右。 一般飼料經過適當的熱處理,可以顯著降低微生物對其蛋白質的分解能力,如脫水苜蓿粒,可分解粗蛋白質降到 40%,以 140 ℃ 加熱處理的大豆粕,可分解粗蛋白質可降到 20%,其它如蒸煮壓片玉米、玉米筋粉、肉粉、魚粉、血粉及乾啤酒粕等,也都是良好的過瘤胃蛋白質飼料,其 50% 以上的粗蛋白質可以通過瘤胃。飼料加熱處理必需適當,因為過度的加熱不僅降低瘤胃微生物的分解能力,同時也降低了小腸酵素的消化能力,造成實質上蛋白質的浪費。 (四) 礦物質 礦物質不但是身體組成結構的一部分,同時也參予體內很多重要功能,如鈣與磷是牙齒與骨骼的主要成分外,鈣協助神經訊息傳導,磷與鎂參予能量轉換,鈉、氯與鉀維持體液離子平衡等等。 乳牛所需要的礦物質種類很多,依需要量的多寡,分為大量與微量兩部分。大量礦物質指需要量較高,並且體內含量也較多的礦物質,包括了鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂及硫七種元素。微量礦物質則包括了鈷、銅、碘、鐵、錳、鉬、硒及鋅。礦物質雖然是必需的營養分,但添加時時需注意用量,因為有些元素如鉬及硒,在超過安全使用量後轉為有毒,另外如氟、鉛、鎘及汞等有害元素,在日漸污染的環境中有增加的趨勢,酪農應對牧場內飲水、油漆、飼料、土壤等可能來源,多加瞭解與預防。 1. 大量礦物質 (1) 鈣 鈣是牛體內含量最豐富的礦物質,約佔體重的 2%,其中 98% 存在於骨骼及牙齒中。生乳中含鈣約 0.1%,是良好的人類鈣來源。泌乳牛日糧含鈣量,推薦在 0.5 到 0.6% 之間。日糧鈣的添加相當容易且便宜,一般以碳酸鈣添加。鈣補充時容易發生問題的狀況可能有兩種,首先是對苜蓿鈣有效性的高估,苜蓿含鈣量可高達 1.2 到 1.4%,但由於其中約有 40% 呈草酸鈣型式存在,牛隻並無法利用,因此苜蓿鈣的提供只能以總鈣的 60% 估算;其次,由於脂肪易與鈣皂化後排出體外,因此當日糧中有添加脂肪,或使用高脂肪飼料時,鈣的添加量應增加 10 到 20%,以補充皂化鈣的損失。 最常見的鈣缺乏問題,是產乳熱或稱產後麻痺 ( milk fever )。動物對其血鈣濃度都非常敏感,血鈣濃度必須維持在相當穩定的範圍內。骨骼中的鈣並不固定,經常在吸收與釋出兩種狀況下調整血鈣濃度,並供給體內其它器官所需的鈣。內泌素 1,25 (OH)2 - 維生素D3 調節鈣的代謝,它在低血鈣時刺激骨鈣釋出,並增進腸鈣的吸收效率,使血鈣濃度恢復正常。產乳熱的發生,是由於分娩後開始泌乳,這個突發的大量乳鈣需要,在相關內泌素如維生素 D 的活性還來不及迅速增加配合時,無法有效的使骨鈣釋出與增加腸鈣吸收,因此造成血鈣濃度降低,牛隻因此麻痺,狀況相當緊急,應儘速以葡糖糖鈣做血管點滴治療。目前對產乳熱的預防,推薦在乾乳期間餵予較低鈣的飼糧,以刺激相關內泌素的合成量及活性,使鈣的吸收與釋出功能活躍,因此當分娩後改換高鈣日糧時,可以迅速自腸道中吸收足夠的鈣提供乳鈣所需,以維持血鈣濃度,降低產乳熱的發生情況。 (2) 磷 牛體內 86% 的磷,集中在骨骼及牙齒。磷採食不足時,會降低採食量、泌乳量、延遲生長,並影響繁殖性能,如配種年齡牛隻乏情及懷孕率低等情形。泌乳牛日糧推薦含磷量在 0.35 到 0.40% 為合宜。一般常用的磷補充料,有磷酸氫鈣及骨粉等,其它在大豆粕、棉籽粕、肉骨粉及魚粉中的磷含量也較高,利用效率良好。植酸磷在單胃動物的利用效率不好,但在反芻動物並不構成明顯問題。 日糧中的鈣磷比例,在磷量充分提供時並不嚴格,只有在磷不足或提供量在邊界時,鈣磷比例就十分重要了。泌乳牛體內,大約每吸收 1.7 公克的鈣,就會吸收 1 公克的磷,而且牛體內血液、骨骼及牛乳中的鈣磷比例,都介於 1 - 2:1 之間,因此日糧中推薦的鈣磷比例,也設於此範圍內。 (3) 鈉與氯 鈉、氯與鉀是體內維持離子平衡與滲透壓的主要離子,而氯是胃酸的組成,因此又與消化功能有關。日糧中嚴重缺乏鈉時,牛隻會在二至三週內,出現明顯的異食癖,舐食和咀嚼各種不同的東西。日糧中最常以食鹽添加在精料中,來提供鈉與氯的需要量,泌乳牛日糧中含鹽量,推薦為 0.5%,亦可再提供鹽磚讓牛隻自由舔食。高鹽量的日糧容易導致乳房水腫及降低採食量,應予以避免。當使用含鹽量高的飼料,如魚粉、肉骨粉及糖蜜時,日糧的食鹽添加量應予降低。 (4) 鉀與鎂 在一般牧草充沛的飼糧中,鉀與鎂的含量都已足夠。鉀可能不夠的情況,只有當高精料餵飼,或高溫環境下大量流汗造成鉀損失過多所致,預防方法可將日糧鉀含量提高到 1.2% 以補充流失。泌乳牛鎂可能發生缺乏的情形,出現在鉀與鎂代謝不平衡的青草抽搐 ( grass tetany )。在初春涼爽季節,牧草在大量氮磷鉀肥施用後迅速生長,幼嫩多汁的牧草可能含高達 3% 的鉀,因此抑制牛隻對鎂的吸收,加上成牛自骨中釋出鎂的能力已低,導致體液中鎂不足的抽搐現象。抽搐現象發生時,牛隻有大量唾液及泡沬,抽搐發生快而且易致死亡。預防上,初春放牧時間需要縮短,以防止牛隻過食;若將此種牧草青割回牛舍餵飼時,日糧中最好添加氧化鎂,使鎂含量從平時的 0.20% 增加到 0.25 到 0.30%。 (5) 硫 胺基酸中的甲硫胺酸和胱胺酸都含有硫,因此當日糧蛋白質含量增加時,硫的供應量也需要跟著提高,泌乳牛日糧的硫推薦量為 0.2%,氮與硫的比例推薦為 12:1。若日糧中使用了含硫量低的非蛋白氮如尿素,或含硫低的青貯玉米時,硫的供應量就需要增加。硫的添加多用礦物質的硫酸鹽型式,添加於礦物質預混物中,如硫酸鈷、硫酸銅等。 2. 微量礦物質 乳牛需要的微量礦物質約有八種。鈷是維生素 B12 的組成,在鈷的提供下,瘤胃微生物有能力合成足夠的維生素 B12 供牛隻使用。銅最常以硫酸銅來添加,若銅缺乏時會導致毛髮色素減退。碘是甲狀腺素的組成,調節體內代謝速率。鐵主要存在於紅血球內,與氧氣運送有關,鐵的添加主要針對出生三個月齡內的仔牛,以防止貧血現象,成牛並無添加需要。錳的缺乏少見,若當長期缺乏,會造成繁殖上的問題,如新生牛的畸形比例增高,牛隻發情減少,甚至靜默發情,而且受胎率低。鉬的缺乏亦少見。硒原本認為是有毒元素,今已證實少量的硒,可防止幼年牛隻的白肌症,同時也是體內天然的抗氧化劑,保持細胞膜完整。研究報告指出,產前 21 日注射硒,並連續餵予較高劑量的維生素 E,有降低母牛胎盤滯留、乳房炎及子宮內膜炎發生比例的效果,但為避免硒的毒性,應先瞭解牧場內土壤及牧草作物的含硒量。鋅主要參予體內酵素活動,已知仔牛缺乏鋅時,會導致傷口癒合速度緘緩。 (五) 維生素 維生素依照其溶解性質,可分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩類,脂溶性維生素有維生素 A、D、E 及 K;水溶性維生素則包括維生素 B 群與 C。一般飼養狀況下,使用高品質牧草的日糧,應該已有足夠的脂溶性維生素,但是當使用大量的青貯料、牛隻日晒時間不足、傳染性疾病流行時或者環境緊迫時,為使牛隻維持穩定的健康及泌乳效率,多建議日糧中添加脂溶性維生素 A、D 與 E。 維生素 A 缺乏時,會降低牛隻的疾病抵抗能力,對母牛懷孕及新生仔牛有不良影響,嚴重缺乏時會造成眼睛方面的傷害如夜盲。維生素 A 多以它的先質,即葫蘿蔔素的型式存在,二者轉換的比例估計為 1 毫克胡蘿蔔素 = 400 國際單位 ( IU ) 的維生素 A。泌乳牛日糧中維生素 A 的含量,推薦為每公斤 3,200 IU,產後三個月內,對維生素 A 的需要較高,推薦 4,000 IU。這幾年的研究顯示,葫蘿蔔素除了作為維生素 A 的先質外,可能在繁殖方面有其本身特殊的功能,同時也可能有助於乳房炎防治與減少體細胞數,研究工作仍在進行中,葫蘿蔔素的功能尚未完全瞭解。維生素 D 有兩種,一是在動物皮膚經日照後合成的維生素 D3,一是在植物體經日照合成的維生素 D2,二者在反芻動物的利用效率都很好。維生素 D 主要以代謝產物 1,25 (OH)2 - 維生素D3 的內泌素型式,調節牛體內鈣與磷的代謝。當維生素 D 不足時,導致骨骼鈣化不全,造成生長期牛隻的軟骨症及成牛的骨鬆症及產乳熱等問題。泌乳牛日糧推薦維生素 D 含量為每公斤 1,000 IU。維生素 E 與硒,是動物體內天然的抗氧化劑。維生素 E 以 α-tocopherol 的活性最高。泌乳牛日糧中維生素 E 應已足夠,但由於飼料中維生素 E 活性,隨儲存時間增加而遞減,因此仍建議每公斤日糧添加 15 IU 。維生素 K 主要與血的凝結有關,在植物綠葉中含量豐富,而且瘤胃微生物合成功能良好,因此日糧中不考慮添加。水溶性維生素 B 群包括了 B1、B6、B12、生物素、膽鹼、葉酸、菸鹼酸、泛酸及核黃素等,在瘤胃功能健全的成牛,瘤胃微生物可以合成足夠量供牛隻使用,因此日糧中亦不予考慮添加。對瘤胃功能尚不完全的新生仔牛而言,若代乳粉中乳源成分不多時,推薦添加維生素 A、D、E 及 B 群。 http://www.angrin.tlri.gov.tw/cow/tmrcat1.htm 五合一乳鈣: 大豆異黃酮: 一、CPP-酪蛋白磷酸胜 一、大豆異黃酮 二、游離狀異黃酮素 二、(ISOFLAVONE) 三、(ISOFLAVONE) 三、0脂肪 四、膠原蛋白 四、0膽固醇 五、維生素D3 六、牛奶鈣 七、0脂肪 八、0膽固醇 特點 提高鈣質吸收率,讓您挺挺玉立,站得更高更直! 補充植物性荷爾蒙,減輕更年期症狀,幫助維持骨骼密度。 活菌機能優格食品: 檢視圖片 ●每日草本 活性酸菌 天然蘆薈纖維 低膽固醇 ●大粒果實 活性乳酸菌 大粒鮮果實 天然維他命C 低膽固醇 特點 重整腸道消化功能,補充每日鈣質攝取量,讓您青春永駐,養顏美容的日常食品! 適用對象: ※追求健康、快樂、成功的仕女 ※更年期的婦女 ※成長中的青、少年 ※慢性疾病或復健中的人 日常的飲食,長期的保健! ※癌症患者或長期臥病者 ※銀髮族(中老年人) 讓你、妳擁有... ※產前產後婦女 青春、健康、美麗,活力無限! ※窈窕塑身族 ※網頁圖片僅供參考、以產品實物為準※ http://www.jin-den.com.tw/p03.htm#sleep5 [ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) .發問者評價 . .發表你的評價 你的評價 發表評價: 正面 普通 負面 評價內容: 發表 取消 . 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 看另一則問題 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 •3分鐘測試你的英文力 •多益700分線上測驗題庫 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